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液氮速凍機(jī)的原理與優(yōu)勢(shì)
液氮速凍機(jī)的原理與優(yōu)勢(shì)
更新時(shí)間:2020-01-15 | 點(diǎn)擊率:2335
要想知道什么是
液氮速凍機(jī)
,,我們先來認(rèn)識(shí)一下什么是液氮?液氮,液態(tài)的氮?dú)?!是惰性的,無色,無臭,無腐蝕性,不可燃,溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分(體積比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活潑的,不支持燃燒,汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷;氮?dú)庹伎諝?8%。在常壓下,液氮溫度為-196℃;1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21°C的純氣態(tài)氮。
液氮是無色、無味,在高壓下低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2),是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C,在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮;如果加壓,可以在更高的溫度下得到液氮。在工業(yè)中,液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后,在加壓、冷卻的環(huán)境下液化,借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的,超過2秒才會(huì)凍傷且不可逆轉(zhuǎn)。
液氮柜式速凍機(jī)適用于生鮮、海產(chǎn)品、魚蝦、肉類、藥材等高附加值食品。適用于單凍(IQF)及盤凍,適用與內(nèi)部測(cè)試、開發(fā)及小批量生產(chǎn);占地小、耗能低。在實(shí)際生產(chǎn)中,由于食品的差異及工藝差異,實(shí)際產(chǎn)能可能高于預(yù)設(shè)產(chǎn)能。現(xiàn)有10多款不同大小及加工能力設(shè)備可以供客戶靈活選擇。
液氮速凍機(jī)適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式更高附加價(jià)值食品的流水線生產(chǎn),如加工魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、調(diào)料包、反季節(jié)水果、藥材等大批量食品速凍,可和其他食品線組合成為自動(dòng)線。食品輸送:SUS304食品輸送網(wǎng)帶,配以可變頻調(diào)速電機(jī),輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié);設(shè)備還帶有以網(wǎng)帶松緊自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置,保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運(yùn)行。
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